075 684 48 90

CHECK ONZE NIEUWE VACATURES !

Cateringlijst 2019

Drankjes
Lekkers
Brunch
Lunches
Borreltijd
BBQ
Diner
Kinderkaart
Desserts

Drankafkoop

Voor groepen vanaf 20 personen is het mogelijkheid om de bar af te kopen. Je gasten kunnen gedurende de afkoop voor een vast bedrag per persoon drankjes bestellen uit het assortiment. De drankafkoop is mogelijk bij minimaal twee uur.

Voor iedereen tot 18 jaar/non-alcoholisch: koffie, thee, fris & sap (p.p. per uur, minimaal 2 uur) – 4,50
Voor iedereen vanaf 18 jaar/met alcohol: koffie, thee, fris, sap, huiswijn en tapbier (p.p. per uur, minimaal 2 uur) – 6,25

Speciaalbieren en sterke dranken worden standaard op nacalculatie berekend, tenzij je van tevoren aangeeft hier geen gebruik van te willen maken.

Lekkers voor bij de koffie/thee

Schotelgeld – als je zelf gebak of (zelfgebakken) taart meebrengt – 1,00
Petit fours – kleine gebakjes die uit de hand gegeten kunnen worden – 3,50
Muffins – selectie van verschillende soorten – 3,50
Ambachtelijke appeltaart met slagroom – 3,75
Gesorteerd gebak – prachtig uitgestald en voor ieder iets lekkers – 4,50

Brunch

Genieten van diverse zoete en hartige hapjes – 18,50
Mandje met boerenbrood, croissants, vruchtenbrood
Gekookt eitje, jam, boter, vers fruit salade
Kaasplateau met honing, walnoten en druiven
Huisgebraden kip en vleeswaren
Selectie van gerookte vis

High Tea

Uitgebreid proeven van zoet en hartig – 22,50
Ronde 1: Pomodori-paprika soepje met focaccia met rozemarijn
Ronde 2: Selectie van mini croquetjes met gamba, groente en kaas
Ronde 3: Sandwiches belegd met tonijnsalade, gebraden kip, komkommer/roomkaas
Ronde 4: Scones met geslagen room en jam, petit fours, macarons en roomboterkoekjes
Inclusief 2 uur onbeperkt: diverse smaken thee en koffie. Andere drankjes op nacalculatie.
Glaasje Prosecco – 4,75

Boerenlunch

In mooie schalen op tafel of op een buffet geserveerd – 14,50
Mandje met boerenbrood
Gekookt eitje, jam, boter
Hollands kaasplateau met Zaanse mosterd
Huisgebraden kip en vleeswaren
Komkommer muntsalade
Tomatensalade met kappertjes en balsamicodressing
Groene salade

Twiske Lunch

In mooie schalen op tafel of op een buffet geserveerd – 18,50
Mandje met boerenbrood, boter en jam
Boerenomelet uit de oven met seizoensgroenten
Kaasplateau met honing, walnoten en druiven
Huisgebraden kip en vleeswaren
Selectie van gerookte vis
Komkommer muntsalade
Tomatensalade met kappertjes en balsamicodressing
Groene salade

Uitbreiding met kroket van rundvlees met mosterd – 2,50
Uitbreiding met een kopje huisgemaakte soep – 4,50
Drankjes tijdens brunch/lunch (per uur) koffie/thee/sap/melk/fris – 4,50

Warm bittergarnituur klein

diverse soorten warm bittergarnituur (2 rondes) met sausjes – 2,00

Warm bittergarnituur groot

diverse soorten warm bittergarnituur (5 rondes) met sausjes – 5,00

Twiske Haven Borrelhapjes (5 rondes)

Huisgemaakte toast met zalm en honing-mosterd dressing; spiesje van mozzarella, tomaat en basilicum; Serranoham met meloen; warm bittergarnituur (2) met sausjes – 7,50

Fingerfood (5 rondes)

Forelmousse in een borrelglaasje; gamba’s met mango dip, gehaktballetjes van Schotse Hooglander in huisgemaakte tomatensaus; toast met manchego (Spaanse kaas) en vijgencompote; huisgemaakte gevulde warme bladerdeeghapjes met brie en honing – 10,00

In schaaltjes op de bar en statafels

Gemengde borrelnootjes – 1,00
Mix borrelnootjes/kaaszou-tjes/gemarineerde olijven – 2,50
Groenten en rauwkost met diverse soorten dip – 2,95

BBQ & GRILL

Buiten eten met het comfort van binnen. Vers, seizoensgebonden, ingrediënten uit de streek, net even anders dan anders! Dat is heerlijk genieten van een ready-to-grill-yourself-barbecue met salade-buffet. Je gaat zelf lekker grillen, onze kok heeft alles al voor je klaargezet en voorbereid en geeft je graag tips. Bij groepen vanaf 30 personen grillt onze kok vóór je of met jullie samen. Voor kleinere groepen geldt een toeslag à € 65. Slecht weer? Geen probleem! Je beschikt over een privé terras met overkapping.

Basis BBQ

Onze Basis BBQ is lekker, simpel en vult goed! – 22,50
Hamburger van Schotse Hooglanders uit het Twiske
Satéspies van huisgemarineerde kippendij
Gekruide kipvleugels
Souvlaki steaks
Italiaanse pastasalade
Kartoffelsalade
Groene salade
Stokbrood, kruidenboter, tzaziki en sauzen

Twiske BBQ

Uitgebreid genieten van een grote variatie lekkers! – 28,50
Hamburger van Schotse Hooglanders uit het Twiske
Satéspies van huisgemarineerde kippendij
Biefstuk van natuurvlees, voor zover voorradig uit het Twiske
Gekruide kipvleugels
Souvlaki steaks
BBQ groenten – courgette, aubergine, maiskolven, troskerstomaatjes
Italiaanse pastasalade
Kartoffelsalade
Groene Salade
Roseval aardappeltjes met rozemarijn, tijm en zeezout uit de oven
Stokbrood, kruidenboter, tzaziki en sauzen

Optioneel verse vis op de BBQ: pakketje van zalm, rode mul, kabeljauw en greenshell mosselen – 4,50
(alleen per hele groep te bestellen)

Vegetariërs/halal/allergieën
Indien je tevoren het aantal vegetariërs, halal en/of allergieën doorgeeft, dan worden speciaal voor hen aparte gerechten voor op de BBQ voorbereid.

Diners, als buffet gepresenteerd

Heerlijk uitgebreid tafelen met voor iedereen iets lekkers. Geniet van de prachtig uitgestalde streekgerechten en verse salades op het buffet en neem daarna lekker nog een keer!

Twiske Buffet

€ 21,50
Satéspiezen van huisgemarineerde kippendij met satésaus
Beenham met honing-mosterdsaus
Gegrilde seizoensgroenten met verse kruiden
Gekruide aardappelwedges
Tomatensalade met kappertjes
Serranoham met meloen
Pastasalade
Frisse groene salade
Stokbrood met kruidenboter

Italiaans Buffet

– 27,50
Warme kiprollade met rozemarijn en honing mosterdsaus
Lasagna met rundergehakt van Schotse Hooglander uit het Twiske
Pasta met verse zalm en garnalen bereid in witte wijn
Pasta met bospaddestoelenroomsaus
Gegrilde groenten met Italiaanse kruiden
Salade Caprese met mozzarella, tomaat, basilicum en balsamicostroop
Groene salade met troscherry tomaatjes
Parmezaanse kaas
Diverse Italiaanse broden met kruidenboter en tapenade

Zomerbuffet

– 29,95
Serranoham met verschillende soorten meloen
Vissalades gegarneerd met zalm, garnalen en rivierkreeftjes
Salade van paksoi met gamba’s
Oventomaten met Provençaalse kruiden
Spinaziesalade met feta en walnoten
Runderhaas met portsaus en zuidvruchten
Mediterraanse visschotel
Pannetje met Roseval aardappeltjes in de schil met rozemarijn
Diverse Italiaanse broden met kruidenboter en tapenade

Buffet Deluxe

– 35,50
Salade van eendenborst met frambozendressing
Gerookte heilbot in citroendressing
Artisjokken ingelegd in kruiden
Salade met appel, witlof, blauwaderkaas en walnoten
Gemarineerde champignons in balsamico en tijm
Gegrilde groene asperges met Italiaanse dressing
Zalm uit de oven in rosé gegaard
Lamsfilet met honingsaus en druiven
Ovenaardappeltjes in de schil met zure room en kaviaar
Luxe broden, kruidenboter en tapenade

Kinderkaart – samen naar buiten en dan samen lekker eten!

Eerlijk en goed eten voor de kids of voor het feest juist een lekkere kinder traktatie. De keuze is aan jullie!

Gezellig samen eten

Kinderen van 3 t/m 12 jaar kunnen gezellig mee eten met de volwassenen.
Je betaalt dan à 50% van je lunch of diner bestelling.
Kids tot en met 2 jaar pikken een gratis graantje mee.

Starters

Supersoep, om berensterk van te worden! – smaak van de dag – 3,50
My first carpaccio – 4,50
Kindersalade met meloen en kip – 4,50

Hoofdgerechten

Poffertjes met poedersuiker – 4,50
Oerpannenkoeken naturel (spek + € 1) – 5,00
Piratenpatat met kipnuggets of kibbeling en snoeprauwkost – 6,50
Twiske Hamburger/satéspies met frites en salade – 9,50

Desserts

Diverse soorten ijsjes (o.a. raketjes, cornetto en schatkistjes) – va 1,00
Kinder ijsbeker met vanille ijs, verse meloen, slagroom en een verrassing! – 4,50

Drankafkoop kids

Kids 3 t/m 12 jaar : Fris/sap/melk/chocomel/fristi/limonade (pp per uur) – 2,50
Tieners 13 t/m 17 jaar : koffie/thee/fris/sap ( pp per uur ) – 4,50

Baby en kindvriendelijk

Bij Twiske Haven zijn ook de kleintjes van harte welkom. Geef je vooraf even door hoeveel kinderstoelen je nodig hebt? Dan zetten wij ze vast voor je klaar. Er is een ruime verschoontafel aanwezig en in de speelhoek binnen vindt je kleine (tafel) spelletjes en puzzels voor de kleinsten. Voor of na het eten is het ook gezellig spelen in de zandbak met schepjes, emmertjes en andere speeltjes.

De zandbak en het terras zijn grotendeels afgeschermd door plantenbakken, maar heb je een ondernemend kleintje? Vraag dan even een gratis zwemvestje te leen. Tijdens het varen krijgt iedereen die niet kan zwemmen sowieso een zwemvest aan.

IJsbuffet

Diverse smaken ijstaarten – 6,95

Grand Dessertbuffet

Voor een spetterend effect! – 9,50
Diverse smaken ijstaarten
Prachtig gedecoreerde bavarois
Heerlijke diverse soorten kleine gebakjes
Vers fruit
Optioneel: chocoladefontein met extra dippings +3,50

Download de cateringlijst als PDF

Specialiteiten winter 2018 – 2019

Winterse Buffetten
Lekkers
Winters Lunchbuffet

Stamppottenbuffet

Oerhollands genieten 17,50

Diverse klassieke en trendy stamppotten
Spekjes, rookworst, gehaktballen en beenham
Zuurkoolsalade met appel en walnoten & Frisse groene salade
Piccalilly, augurken, amsterdamse uien, appelcompote

Tiroler Twiske Buffet

Het lekkerst wanneer je lederhosen/dirndl aan hebt 22,50

Wener schnitzels met jägersaus
Beenham met mosterdsaus
Oostenrijkse runderstoofpot
Gebakken champignons met uienringen
Winterse groentenschotel
Zuurkoolsalade met appel en walnoten
Appelcompote en cranberrycompote
Kartoffelgratin uit de oven
Waldkornbrood met kruidenboter

Luxe Winterbuffet

Heerlijk verwend worden met winterse specialiteiten 26,50

Vissalades gegarneerd met zalm, garnalen en rivierkreeftjes
Schwarzwalderham met meloen
Veenbessenpaté met cranberry compote
Peren in port gemarineerd
Bospaddestoelen met noten en kruiden
Salade met appel, witlof, blauwaderkaas en walnoten
Luxe groene salade
Rosevalaardappeltjes in olijfolie, rozemarijn en zeezout
Varkenshaas met een romige portsaus
Victoriabaarsfilet met garnalen en dillesaus
Luxe broden met tapenade en kruidenboter

Lekkers!

Warme apfelstrudel met slagroom 3,50

Winters Lunchbuffet

Divers boerenbrood met kaas, vleeswaren, warme beenham, zuurkool en erwtensoep 15,00

Kopje erwtensoep met roggebrood en katenspek
Warme beenham – met zuurkool voor de liefhebber
Hollandse kaas met Zaanse mosterd
Schwarzwalder ham, gerookte kipfilet en spianata romana
Groene salade
Jam en boter
Boerenbrood